| Se lo stelo era tagliato
alto si tornava poi nel campo per tagliare, con la falce, la paglia da
usare per le lettiere (il giaciglio del bestiame) o per coprire i tetti,
come usava in qualche zona del Nord. I cereali
erano l'elemento primario nel nutrimento di uomini e animali, sotto
forma di pane, pappe, zuppe o focacce.
Le antiche varietà di farro o di orzo vennero lentamente abbandonate
perché incrostavano le macine dei mulini, e furono sostituite da altre.
Chi continuava a coltivare le vecchie varietà le macinava a mano in
casa.
Mietitura, mese di agosto, da I dodici mesi dell'anno.
Codice del IX sec. |