Crema di carote
La ricetta
Preparazione
› pulire, lavare e tritare la cipolla e il prezzemolo
Cottura
› pulire, lavare e tagliare a cubetti le carote fresche
› rosolare la cipolla e il prezzemolo, aggiungere le carote, le patate e salare
› cuocere per 10 minuti, aggiungere il brodo vegetale e proseguire la cottura per 1 ora
Lavorazione
› passare la minestra fino a farla diventare una crema
I consigli del cuoco
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