Vellutata di asparagi freschi
La ricetta
Preparazione
› Pulire e lavare cipolla, aglio e asparagi
› Tritare cipolla e aglio e gli asparagi freschi separatamente
› Rosolare cipolla e aglio in olio extra vergine di oliva, aggiungere le patate e gli asparagi, insaporire con sale.
› Unire l’acqua
Cottura
› Cuocere per circa 90 minuti
› Una volta cotta frullare il tutto
› Servire con i crostini
I consigli del cuoco
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