Vellutata di pomodoro
La ricetta
Preparazione
› Pulire e lavare i pomodori e gli odori
› Rosolare gli odori, precedentemente tritati, in olio extra vergine di oliva
› Aggiungere i pomodori pelati e freschi, schiacciarli e insaporire
› Unire sale, basilico, patate a cubetti e infine l’acqua
Cottura
› Cuocere per circa 120 minuti, frullare e sporzionare
I consigli del cuoco
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