Merluzzo alla livornese
La ricetta
Preparazione
› Scongelare il pesce in casse forate nell’apposita cella di scongelamento
› Passare il merluzzo nel pangrattato
Cottura
› Passare in forno a convezione
› Preparare la salsa soffriggendo aglio e prezzemolo in olio e aggiungere il pomodoro
› Aggiungere la salsa al pesce
I consigli del cuoco
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